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    【图文】葡萄酒发酵¾|ç§¾cȝŸ¥å¤šå°‘_å›ÞZ½“发酵¾|çš„选择æ–ÒŽ³•

    2022-02-16
    希望大家通过本文的介¾lï¼Œå¯ä»¥å¯?a target="_blank" href="http://www.eeds000.com/news/295.html">葡萄é…?a href="http://www.eeds000.com/fjg/" target="_blank">发酵¾|?/a>¿Uç±»çŸ¥å¤šž®?/a>½{‰æ–¹é¢çš„内容有一定的认识与了解,下面ž®Þp·Ÿéš?a href="http://www.eeds000.com/" target="_blank">沛_Œ—华环化工讑֤‡åˆ‰™€ æœ‰é™å…¬å?/a>的专家一同来看一下相关的内容½Ž€ä»?p style="text-indent:2em;">葡萄酒是äºÞZh都喜çˆÞqš„一¿Ué…’¾c»ï¼Œè‘¡è„酒是ç”Þp‘¡è„发酵酿造而成的。可能你会大致知道一些葡萄酒发酵¾|çš„¾cÕdž‹åQŒåƒä¸é”ˆé’¢å‘é…늽ã€æ©¡æœ¨æ¡¶åQŒç”šè‡Ïx˜¯æ··å‡åœŸå‘é…늽ã€‚葡萄酒的发é…늽ä¹Ÿæ˜¯æ…¢æ…¢æ¼”变的,从粘土瓦¾|ã€çŸ³è´¨å‘é…늽ã€æ؜凝土发酵¾|ç›´åˆîC¸é”ˆé’¢å‘é…µ¾|çš„演变˜q‡ç¨‹ã€?/p>

    现在åQŒçº³å¸•è°·çš„葡萄酒生äñ”商们已经åˆîCº†æ¯ä¸€òq´æœ€å¿™ç¢Œçš„时候,整个å±Þp°·çš„葡萄采收和发酵工作已经全面展开。不知道你有没有惌™¿‡åQŒäؓ什么葡萄酒的发é…늽ä¼šæœ‰é‚£ä¹ˆå¤šä¸åŒçš„形状、大ž®å’Œæè´¨å‘?

    其实早在¾|—马时期åQŒäh们就已经开始ä‹É用粘土瓦¾|æ¥å‘酵葡萄酒了。后来,一些熟¾lƒçš„é…‰K…’师开始将装满葡萄酒的瓦罐埋在土壤里面(¾|å£ç•™åœ¨åœ°é¢ä¸?以维持稳定的温度。之后的发酵¾|è¿˜åŒ…括开攑ּçš„石灰岩池、石制发é…늽åQŒå†åŽæ¥åˆå‡ºçŽîCº†æ··å‡åœŸå‘é…늽åQŒç›´åˆîC»Šå¤©è¿™¿Uæ؜凝土发酵¾|ä»ç„¶è¿˜åœ¨ä‹É用ã€?/p>

    随着旉™—´çš„推¿U»ï¼Œé…‰K…’师发çŽîCº†å¯ä»¥æ”‘Öœ¨å®¤å†…且更加方便控制的发酵¾|ã€‚小型木桶和不锈钢罐逐渐变得‹¹è¡Œèµäh¥ã€‚如果有æœÞZ¼šåˆ°è®¿ä¸€äº›é…’庄的话,你一定可以看åˆîC¸€äº›éžå¸¸ç‹¬ç‰¹çš„发酵¾|ã€‚其实,每种发酵¾|èƒŒåŽéƒ½æœ‰ä¸€ä¸ªæ•…事,每种发酵¾|éƒ½æœ‰æœ€é€‚合发酵的特定葡萄酒。äؓ了更好的了解发酵¾|ï¼ŒçŸ¥åè‘¡è„酒收藏家ALLEN BALIK专程采访了布鲁克æ–?Brooks Painter)先生。布鲁克斯是Sattui Family Wines的总酿酒师åQŒåŒæ—¶ä¹Ÿæ˜?013旧金山国际葡萄酒大赛òq´åº¦é…‰K…’师的获得者ã€?/p>

    更多关于葡萄酒的发酵知识发酵åQŒè‘¡è„酒发酵¾|ç§¾cȝŸ¥å¤šå°‘è¯ïL™»å½•æˆ‘们的官网查询ã€?/p>

    【图文】葡萄酒发酵¾|ç§¾cȝŸ¥å¤šå°‘_å›ÞZ½“发酵¾|çš„选择æ–ÒŽ³•

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    在选用矛_®¶åº„固体发é…늽æ—¶å€™ï¼Œå¾ˆå¤šå› ç´ ä¸€ç›´å›°æ‰°ç€æˆ‘们åQŒå½“遇到大排气阀门时候,因äؓ产量大的大罐需要的˜q›æ°”和出气的½Ž¡éƒ½æ¯”较大,ž®ºå¯¸åœ?0å¯æ€»¥ä¸Šï¼Œ˜q™ä¸ªæ—¶å€™éœ€è¦çš„投资也是比较大的åQŒå½“然收èŽïLš„效果也是很好ã€?/p>

    大排量的å›ÞZ½“发酵¾|ç›¸å¯¹äºŽé€‰æ‹©å•åñ”调节阀的ä­h格比较高åQŒå¦‚果选择防火型的蝉™˜€ 定位器,˜q˜æœ‰ä¸€ä¸ªå¾ˆå¤§çš„优势åQŒæŠ•èµ„降下来了,大家一定要注意选择有名的äñ”品,首先质量可以保证åQŒçŸ³å®¶åº„发酵¾|åŽ‚家拥有多òq´çš„¾léªŒåQŒå…ˆ˜q›çš„技术,严格的管理系¾lŸï¼Œå“è´¨æœ‰ä¿éšœã€?/p>

    “葡萄酒发酵¾|ç§¾cȝŸ¥å¤šå°‘”所˜q°çš„内容åQŒæ˜¯æˆ‘们的小¾~–精心äؓ大家准备的,˜q˜è®°å¾—上½‹‡ä¸­è¯´äº†ä»€ä¹ˆå—åQŸè¿™äº›æˆ–è®”Rƒ½æœ‰äº›ä¸å…¨é¢çš„地方åQŒæˆ‘们会在以后的文章中äؓ大家一一说明

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